タイカルチャースクール・カービング・フルーツカービング、料理に彩りをそえ食卓の演出を。　-page43-

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タイクラフト

フルーツカービングは、タイ人の生活の中に根付いている伝統工芸のひとつで緻密な美しさを持っています。フルーツカービングを覚えれば、料理に彩りを加えることが出来、パーティ時の盛り付けに役立つだけでなく、日々の食卓でも一味違った演出が出来ます。

■カービング初級クラス■
初級コースでは、まずはカービング専用ナイフの持ち方の練習からはじめます。充分にナイフの持ち方に慣れたら、最初はにんじん、りんごなどを使って小さな花や葉っぱを作り、その後徐々に複雑な柄を覚えていきます。初級コースの応用だけで、例えば丸のままのスイカにバラの飾り切りを入れることも出来るようになります。初級コース終了者には修了証を差し上げます。

学習時間：24時間（1回2時間×12回）
費用：42000円（1回につき3500円）3名以上の生徒で開講
別途カービングナイフセット2000円（2本）、材料費（実費）

■アートフラワー■
タイでは女性の穿くストッキングの生地と針金を用いて花を作る工芸があります。色鮮やかに染色されたストッキング生地を用いて、自然のままの生き生きとした蘭やバラの花を作ることが出来ます。不思議な魅力のこの造花を覚えて、お部屋に飾ってみてはいかがでしょう。

学習時間：6時間（1回2時間×3回）
費用：10500円（1回につき3500円）3名以上の生徒で開講
別途材料費（実費）

■開講日時■

開講日時
月	13:00-15:00
火
木
金

■講師■
ピヤダー・ジャンジェーム　（ダー先生）　タイの家政科を卒業。野菜・フルーツカービングを専攻し認定証を保有。ダー先生はカービングの熟練した技術とまるで本物のようなアートフラワーで評価が高く、数多くの作品を重要なパーティの場等に提供している。